Setí dvouzrnky roku 2013 skanzen Březno u Loun
TAk tady je malý náhled ,jak se dřív selo a sklízelo v dávných dobách ,kdy nebyla žádná technika . Místo geneticky upravených obilnin atd. se používala např. Pšenice dvouzrnka (Triticum dicoccum L.) pěstovala se v primitivnim zemědělství.Toto obilí z pravěku patří mezi pluchaté pšenice.
Obsah bílkovin v zrnu se pohybuje mezi 15 až 24 %, zatímco u pšenice seté (vyšlechtěné) je to jen asi 12 %.. U pšenice dvouzrnky se obecně zjistily vyšší obsahy vitamínů A, B, C i minerálních látek (vápník, fosfor, hořčík).Konzumace dvouzrnky vykazuje mnohem nižší toxicitu pro jedince alergické na lepek a v některých případech alergii vůbec nevyvolává.
Klas dvouzrnky je osinatý. Protože je klasové vřeténko křehké, láme se při dozrání na dvouzrnné klásky.
Sklizeň ,jediná nevýhoda je ,že se musí zrníčka odplušit.
