Jste to co, jíte aneb jak to s tím zdravým jídlem vlastně je? Je mnoho rad, které přijímáme podle toho, co zrovna řešíme – váhu, cukrovku, varixy, bolesti v kříži či zádech, hlavy, tzv. civilizační choroby nebo jen chceme vypadat „božsky“ do plavek. A tak hledáme ty nejrychlejší a nejefektivnější recepty – fit potraviny, proteinová výživu, keto diety, půsty, bezlaktózové, bezlepkové diety a další zaručeně účinné metody. Pak v regálech hledáme marketingově doporučované potraviny, dokonce jsme ochotni přistoupit i na tzv. krabičky, které mají zaručit ten správný kalorický příjem, počítáme kroky, pravidelně „boucháme“ ve fitku a snažíme se, aby ty „břišní“ pneumatiky byly co nejdříve pryč. Naléváme se proteinovými nápoji, jíme „výživné“ tyčinky a nedej bože, abychom přepískli kalorie. Zkrátka pořád hledáme „novinky“ a věříme, že budeme zdravější, krásnější, veselejší. Každý máme nějaký ten důvod, proč to děláme a zároveň očekáváme ty správné výsledky.
Za posledních 50 let se „zdravé“ trendy staly doslova naším životním stylem. Jenže mi tane otázka – proč tedy máme stále více nových nemocí i s tak moderní medicínou? Proč nejsou lidé tedy zdravější? Je pravda, že kdysi naši předkové možná umírali dříve, ale určitě byli zdravější a hlavně – odcházeli z tohoto světa nezatíženi vysokým tlakem, cholesterolem nebo cukrovkou.
Možná, že je chyba trochu někde jinde. Konzumní společnost nabízí tak velký výběr, že mnohdy ani sami nevíme, co vlastně jíme – jak jsou ty „zdravé“ potraviny vlastně skutečně zdravé. Tak pro rozjezd jen malý přehled toho, co jsme schopni do sebe v rámci „zdraví“ vpravit.
Doporučení WHO pro vaše zdraví:
- Máte sníst maximálně 350 gramů červeného masa týdně.
- Mnohem méně máte jíst ryby.
- Máte jíst mnohem více zeleniny, například luštěnin. Jako hrách a fazole a tak dále.
- Máte pít méně mléka a jíst méně mléčných výrobků. (raději sójové)
- Zvýšit příjem rostlinných olejů.
- Vitamíny
Jenže, vše jakoby zavánělo nějaký ale. Tak jen letecky:
- rostlinné oleje – v těle vytvářejí záněty. Proč? Semena jsou zpracovávány průmyslově, obsahují syntetické látky, které tělo neumí odbourat. Používejte máslo nebo gí.
- snížení množství masa – čím ho nahradit? cvrčky? Dají se nahradit fazolemi, hrachem, ale proteiny ze skutečného masa dodají tělu i potřebné enzymy a další prospěšné látky. Ano , nemusíme mít stejk, ale stačí vyzrálé, nedochucované a jen lehce osolené hovězí. Takový vývar z hovězího udělá dokonce i službu při horečce, bolestech žaludku či vyčerpání – samozřejmě se zeleninou a kořením. Ten správný recept nechám na vás. (samozřejmě ta nejlepší je od „babičky“ – pokud ji teda umí ještě uvařit.)
- ano – pít méně mléka – a z toho hypermarketu už vůbec. Mléko přímo od farmáře a neupravované dalšími technologickými procesy – stačí 2 dcl týdně. (Naši dědové a babičky to tak měli, a žili až do vysokého stáří – ono totiž chovat krávu na vesnici neznamenalo, že piju každý den mléko, ale to mléko vyměnili za další, potřebné potraviny – mouku, ovoce nebo další produkty). Vyhněte se sójovým výrobkům – nejen že mohou způsobit alergie, ale obsahuje estrogen. (steroid, je také součást antikoncepce)
- vitamíny kupované v lékárnách, nebo dokonce i takové, které jsou součástí různých „MLM“, které deklarují jejich „nezávadnost“. Jenže vitamíny v přírodě jsou k mání v podobě zeleniny, ovoce, kvašené zeleniny. Tělo jich potřebuje pouze tolik, kolik jich organismus dokáže využít. Takže žádné megadávky nás neučiní zdravějšími. Vysoké dávky mohou dokonce škodit. A nakonec taková malá rada – Vitamin C kupovaný v lékárně není vitamín C, ale kyselina askorbová.(Naprostá většina lékařů, výživových specialistů a prodejců považuje tyto dva pojmy (vitamín C a kyselina askorbová) za totožné.
Závěrem – vždy přemýšlejte, zda to, co vkládáte do košíku je jen skvěle vypadající ,marketingově dobře propracovaný produkt, který v etiketě nemá nic společného se zdravým produktem. Protože v jednoduchosti je síla a tak když budete kupovat ten „pravý“ domácí chleba, zkuste se podívat, z kolika ingrediencí je skutečně upečen. Protože opravdový chleba obsahuje jen prosypanou žitnou mouku, vodu, kvásek a sůl. A tomu se říká chleba. Tak dobrou chuť. A recept na ten svůj „chlebík“ můžete dát do komentáře.
Hana Wilczková
Předseda Zdravotního výboru Občanského parlamentu
