Mám obrovskou radost. První účast na olympiádě sýrařů v Rakousku a hned dvě bronzové medaile v náročných kategoriích a smlouvy na dodávky do zahraničí. A ruský sýrař Oleg Sirota se svým širokým úsměvem je určitě takovým „sirotkem“, s nímž je radost se přátelit.

Dnešním dnem ale tento chlapík otevřel ruským sýrařům dveře do Evropy. Na sýrové olympiádě v Rakousku s 30letou tradicí získal hned dvě bronzové medaile v nejnáročnější kategorii tvrdých a polotvrdých sýrů.
S úsměvem vypráví, že vůbec netušil, zda se do soutěže vůbec dostanou, takže když zjistil, že ano, měl tak akorát čas vzít ze zrajícího sklepa bochníky sýra a odjet. Nešlo tedy o žádný speciálně upravovaný sýr pro soutěž, ale o běžný sýr, který jeho firma vyrábí.

A proč to nebyla zlatá? „Inu strhli nám poměrně dost bodů za to, že naše sýry (zejména parmezán) nejsou dost aromatické.
U nás jsme přece jen stavěni na takové ty ¨decentnější¨ vůně, než na ¨smraďouše¨“, směje se ruský sýrař Oleg Sirota. Z Rakouska si kromě medailí odvezl i několik velkých kontraktů. No, řekněte sami, nebyl by to dobrý obchodní partner i pro naše sýraře?
Oleg Sirota slíbil prezidentu Putinovi v pořadu „Přímá linie“, že zaplaví Evropu sýry. Dá se říct, že jeho start od roku 2015 byl více než úspěšný.
Zdroj: ISSTRAS
1,336 zobrazení celkem, 1 zobrazení dnes